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要恢复苹果手机上的短信，你可以尝试以下几种方法。
使用iCloud备份恢复
1、在苹果手机上打开“设置”，滚动到下方选择“通用”。
2、点击“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、输入Apple ID密码并选择最近的备份。
4、点击“确认恢复”，等待手机完成恢复过程，完成后，短信应该会被恢复。
方法二：使用iTunes备份恢复
如果你使用iTunes备份了手机数据，也可以通过iTunes恢复短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes，然后选择设备，在设备信息界面中，选择“恢复备份”，选择包含短信的备份文件，然后等待恢复完成。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复短信，使用EaseUS MobiSaver等软件进行扫描和恢复，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
需要注意的是，恢复短信的成功率取决于多种因素，如备份情况、手机使用情况等，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求专业帮助。